ફ્રોઝન ફુડ્સ: થીજેલું ખોરાક આરોગ્ય માટે જોખમી છે, તે ખાવાથી ગંભીર નુકસાન પહોંચાડે છે

બદલાતી જીવનશૈલી અને સમયના અભાવને કારણે સ્થિર અને પેકેજ્ડ ખોરાકનો વલણ વધ્યો છે. તાજા ખોરાક કરતા આરોગ્ય માટે ફ્રોઝન ફૂડ સારું નથી માનવામાં આવતું. હાઇડ્રોજનયુક્ત પામ તેલનો ઉપયોગ સ્થિર ખોરાકમાં થાય છે, જેમાં હાનિકારક ટ્રાંસ ચરબી હોય છે. આ સિવાય સ્ટાર્ચ અને ગ્લુકોઝથી બનેલા કોર્ન સીરપ જેવા પ્રિઝર્વેટિવનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

સ્થિર ખોરાકમાં સોડિયમનું પ્રમાણ પણ ખૂબ વધારે છે. આને કારણે શરીરમાં અનેક પ્રકારની સમસ્યાઓ શરૂ થાય છે. આ ખાદ્યપદાર્થો ક્યારેક-ક્યારેક ખાઈ શકાય છે પરંતુ તેને આદત બનાવવાનું ટાળવું જોઈએ. ચાલો આપણે જાણીએ કે તેમના વધુ પડતા ઉપયોગને લીધે કઈ ગંભીર સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.

ડાયાબિટીઝ- સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ થીજેલા ખોરાક તાજી રાખવા માટે થાય છે. આ સ્ટાર્ચ ખોરાકમાં સ્વાદ વધારે છે અને તેને દેખાવમાં સારુ બનાવે છે. આપણું શરીર આ ગ્લુકોઝને પાચક પહેલાં ખાંડમાં ફેરવે છે. ખાંડની વધુ માત્રા ડાયાબિટીઝ થવાની સંભાવના વધારે છે. આ સિવાય તે શરીરના પેશીઓને પણ નુકસાન પહોંચાડે છે. 

હાર્ટ રોગો - સ્થિર અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડ સાથે સંકળાયેલ બીજો ભય હૃદયરોગ છે. આ ખોરાકમાં હાજર ટ્રાન્સ ચરબી ભરાયેલી ધમનીઓની સમસ્યામાં વધારો કરે છે. ટ્રાંસ ચરબી શરીરમાં ખરાબ કોલેસ્ટરોલનું સ્તર વધે છે અને સારા કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડે છે, જેના કારણે હૃદયરોગનું જોખમ વધુ વધે છે. તેમાં સોડિયમની માત્રા વધુ પ્રમાણમાં મળી આવે છે, જે બ્લડ પ્રેશર પણ વધારે છે.

અતિરિક્ત કેલરી - સ્થિર ખોરાકમાં ચરબી ખૂબ જોવા મળે છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ અથવા પ્રોટીન કરતા ચરબીમાં બે વાર કેલરી હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, એક કપ સ્થિર ચિકનમાં લગભગ 600 કેલરી હોય છે, જે અડધાથી વધુ ચરબીમાંથી આવે છે. તે કહેવાથી પ્રોત્સાહન આપવામાં આવે છે કે સ્થિર ખોરાક પોષક તત્ત્વોથી ભરેલો હોય છે, પરંતુ સત્ય એ છે કે તે શરીર માટે ખૂબ જ જોખમી છે.

કંસાર- ખૂબ જામી ગયેલા ખાદ્ય ભોજનથી કેન્સરનું જોખમ વધી શકે છે. સંશોધન બતાવે છે કે સ્થિર ખોરાક, ખાસ કરીને સ્થિર માંસ ખાવાથી સ્વાદુપિંડનું કેન્સર થવાની શક્યતા વધી જાય છે. એક અધ્યયન મુજબ સ્થિર હોટ ડોગ્સ, મસાલાઓ નોન-વેજ અને ચટણી ખાવાથી કેન્સરનું જોખમ 65 ટકા વધે છે.